Secteur : Transition écologique / Insertion par l’activité économique
Durée : 20 journées
Territoire : Nouvelle Aquitaine
Etude de faisabilité de création d’une activité de restauration bio, en circuit court, en insertion et à faible coût usager
- Etude des besoins locaux en restauration collective et analyse des potentiels du territoire
- Délimitation du projet envisageable
- Etude organisationnelle, juridique, économique et financière
- Mise en évidence des enjeux et des coûts induits pour les différents partenaires du projet
- Mobilisation des partenaires financiers et appui à l’arbitrage
